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“貴州綠茶”那看不見的綠

前不久熱播的電視劇《人世間》,一段劇情令人印象深刻。省長與工人師傅結成了兒女親家,28年間,兩親家的唯一一次禮尚往來,便是“貴州綠茶”。工人師傅茶禮送出去又被送回來的些許誤會和糾結,卻讓觀眾記住了“貴州綠茶”的好。劇情講述的是上世紀八十年代的事,那時的貴州綠茶還壁懷深山、珠隱流川,少為人知。中唐時期,茶圣陸羽在《茶經》中留下了“黔中,生思州、播州、費州、夷州……往往得之,其味極佳”的贊譽。唐時的思播費夷(州),絕大部分就在今天的貴州省境內。由于地處僻遠,就連陸羽那樣的茶界泰斗,亦不是隨隨便便就可以品嘗到黔茶的,貴州茶的珍貴可見一斑。

歷史的車輪滾滾向前,隨著貴州綜合立體交通網絡的建成,市場經濟的活躍繁榮,一件瑕不掩玉、木秀于林的茶界大事終于發生了。公元2017年1月10日,國家農業部向貴州頒授了“貴州綠茶”地理標志證書,農業部將一個省域生產的綠茶全覆蓋地納入國家地理標志保護,尚屬首例。證書確認了“貴州綠茶”產自“高海拔、低緯度、多云霧”的地區,確認了“貴州綠茶”的生產加工標準,確認了“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的品質特征。從國家層面,將“貴州綠茶”形成中國綠茶的代表,用“貴州綠茶”的品牌力量,形成中國茶版圖“福建鐵觀音”、“云南普洱”、“貴州綠茶”三分天下的格局,貴州開啟了新的擴“綠”運動,“干凈黔茶 全球共享”的時代洪鐘就此撞響,這鐘聲猶如高亢嘹亮悠揚婉轉的苗嶺飛歌,在高山之巔盤旋放飛,隨山澗溪流百折不回地匯入長江、珠江,一刻不停地奔向大海。

2021年,全省茶葉面積達700萬畝,總產量46.99萬噸、總產值570.95億元、出口8321.9噸創匯近3億美元、貿易遍及歐美、俄羅斯、加拿大、東南亞、日、韓、巴基斯坦等30多個國家和地區?!百F州綠茶”這艘巨型綠色航母,憑借著“生態優先綠色發展”的春風,正卯足馬力,啟錨遠航。

如果說綠色象征著生機勃發、生命健康、生態環保、可持續發展,那么“貴州綠茶”的綠就不單是光譜決定的綠,工藝做就的綠,而是生態環保的綠,護衛健康的綠,是那種看不見、摸不著的綠,是那種來自于基因、吐納于清新空氣、吮吸于潔凈水土、輸送于莖干枝脈、充盈于葉芽細胞之中,那種無色無相的綠。這種綠,晶瑩剔透,經得起最精密的儀器檢驗,經得起道德良心的拷問,經得起品鑒者挑剔的眼光。

“貴州綠茶”這看不見的綠,來自于大自然的饋贈與恩賜。在貴州萬水滋潤、千山奉綠的大美生境之中,矗立著一座茶業三階綠色金字塔。第一階是孑立于塔尖,出土于貴州晴隆縣的距今164萬年,世界上發現最早的“四球茶籽”化石。第二階是豐繞于塔腰,星羅棋布于貴州高山密林之中,經千百萬年淘汰競爭幸存下來的百萬棵古茶樹。第三階是700萬畝生態茶園鋪就的雄厚底座。埃及的法老金字塔盤踞在漫漫黃沙寸草不生的沙漠里,只不過是王權的象征,亡靈的安息之所。貴州茶葉這座綠色金字塔卻是人民的金山銀山,是傳承堅韌生命種性、生生不息的茶種質基因庫。貴州綠茶那看不見的綠,就發源于這里。貴州農科院茶葉研究所研究員陳正武,歷數十年寒暑收集保存3000多份茶樹資源。并利用這些資源精心培育出的黔茶系列品種,具備高抗蟲高抗病高抗逆的品種特性,黔茶系列品種加工的茶品兼有高香濃郁、清甜回甘的風味。由于契合了適地適樹的規律,黔茶系列品種在貴州生長樹勢健碩旺盛,葉片肥潤,芽頭飽滿,產量高,品質佳,病蟲害發生少而輕,使用農藥少,深得到廣大茶農和消費者的喜愛。其面積得以快速增長。

在白云蒼狗氣象萬千的變幻中,貴州茶業始終牢牢地握有一張四元同聚紫金王牌。高海拔、低緯度、多云霧,是產好茶的三要素。有其一謂之黃銅級,有其二謂之白銀級,有其三則貴為黃金,謂之黃金級。貴州茶區三元及第,無疑是鐵定的茶葉黃金產區,又因為有了源自貴州地域茶樹基因的黔茶系列優良品種的加持,貴州茶業當享紫金爵位?!案吆0?、低緯度、多云霧、好品種”四元同聚,就是貴州茶業的紫金王牌。三階金字塔、四元紫金王牌為貴州綠茶這艘巨型綠色航母充沛著雄橫萬里的底氣。

天,給了貴州少陽多雨重霧的氣候。地,給了貴州山上有山、洞中有洞、川下有川的奇特地貌。同時也給了我們豐富的礦藏、水能和動植物的繁盛,給了我們秀美雄奇的山川,給了我們貴山貴水出貴茶的福氣。世界茶的源頭在中國,中國茶的源頭在貴州。貴州作為中國綠茶最為適宜最大規模的生產地區,榮列中國茶業第一方陣。貴州綠茶已然成為貴州一張靚麗的名片,數以百萬計的茶區老百姓因茶脫貧、因茶致富,貴州的山也因為有了濃郁的茶韻更顯嫵媚多姿。

“貴州綠茶”這看不見的綠,來自于中華民族五千年農耕文明的傳承和堅守。在貴州茶區,普遍推廣“林茶相間種養循環”這一具有貴州特色的茶葉生產種植模式。林茶相間避免了陽光對茶葉的直接照射,避免了重霜濃霧對茶葉的直接侵害,既保持了貴州茶青持久的嫩度,又豐富了茶青的干物質積累。種養循環,就是種茶的農民配套養殖家禽家畜,用沼氣發酵、微生物發酵技術處理畜禽糞肥,既生產再生能源,又提供優質有機肥。有機肥的長期施用,培肥了地力,活化了土壤,促進了茶樹根系對養分的吸收,增強了茶樹的體質和抗逆能力,提高了茶葉的品質。散布在遠離塵囂的青山秀水之間的貴州茶園,陽光下的葉面泛著油潤潤的光澤,足底下的土壤疏松如棉,發出滋滋的聲響。茶農們固本培元的堅守,孕育出貴州綠茶優秀的底色。

“貴州綠茶”這看不見的綠,是生態平衡理論與現代科學技術交相融合的結晶。為了解決茶園病蟲草害的防治問題,貴州大學校長、中國工程院院士宋寶安,掛帥組建的貴州茶業綠色防控團隊,提出“生態為根、農藝為本、防治為輔、生防為先”的綠色防控策略,研發出了“以草抑草”、“以蟲治蟲”、“以菌克菌”、“以菌抗蟲”的綠色防控技術。綠色防控技術的全面推廣,大大減少了農藥的施用量,以草抑草,覆草為肥,增加了土壤的有機質,改善了土壤的通透性,節減了肥料的投入,產生了良好的生態效益、社會效益和經濟效益。

道生萬物并行不悖,事物附陰抱陽、相克相生、和諧共榮的古老理念,在新時代煥發出異樣的光彩,保障了貴州綠茶的安全無害。綠色防控技術在益害相融之間達到的至高境界的生態平衡,不愧為一條可持續發展的綠色大道。

“貴州綠茶”這看不見的綠,是誠實厚道的貴州人良善之心上伸發出來的慧根?!耙阉挥?,勿施于人”。十年前,貴州的茶農茶企就達成了“寧要草不要草甘膦”的共識,農業主管部門先后公告了128種禁止進入茶園的農藥。為貫徹禁令,縣鄉茶葉主管部門、茶農、茶企形成了茶葉安全網絡聯盟,緊緊依靠茶農茶企的自覺自律,輔之以相互監督和茶葉安全巡邏巡查,保證了禁令的執行。與此同時,為了方便群眾生產,在宋寶安院士團隊的指導下,茶區建起了茶園投入品綠色專柜,專賣符合安全要求的農藥、肥料、器械,并對茶農茶企進行實地培訓。疏堵結合的方法,卓有成效地維護了貴州茶園生產的安全。在貴州茶區綠色理念已經深入人心。不遵禁令,是會遭人譴責,自己也臉上無光的事?!百F州綠茶”這看不見的綠,是茶農茶企順應人們美好生活愿望,謀求自身生存發展的慧根上結出的良善果實。

“貴州綠茶”這看不見的綠,是貴州各級黨政組織傾心護航的成果。全省700萬畝的茶園,要打造成安全健康的綠色航母,單憑茶區分散的一家一戶一企一廠是難以做到的。貴州省茶產業發展領導小組一手抓戰略制定,規范確立、政策支撐,一手抓組織協調,品牌推介,市縣鄉重抓規范落實,標準落地,政策實施,有效市場有為政府共同發力,促進了貴州茶業健康發展。在市場上,采取主推“貴州綠茶”公用品牌,鞏固壯大沿海市場,開拓西北華北東北市場,進軍海外市場的策略,每年元旦節的貴州早茶第一采活動為千里冰封的遼闊北國送上了綠色的祝福。連續14年舉辦茶博會,茶專家、茶商人、茶企業、茶文化人士云集貴州共議茶事,助力貴州茶業發展。在生產上,主推綠色防控技術、茶葉專用肥施用,黔茶品種系列種植三大行動,培訓推廣“雙手采茶”技能,提升清潔化加工水平,貴州綠茶內品質越來越好。在文化上主推“貴州沖泡”、舉行斗茶賽,不斷擴大貴州綠茶影響力?!百F州綠茶”的口碑聲名鵲起。

漫步在西部茶海之心的茶山小道上,初春的霧靄籠罩著茶畦,甜潤潤的空氣,洗去了肺腑的塵埃、心中的雜念,習習微風送來的徐徐涼意,讓人神清氣爽。正午的陽光,從間套在茶園中的桂花樹枝葉間瀉下的光輝撫慰著嫩葉春芽。腰挎篾簍的采茶人,在茶樹的頂端上下翻飛,竟要經過三萬余次的提提折折,采下的茶青才夠得上做出一斤上好的雀舌茶。創造美的人令人敬重,創造的美的事物令人珍惜、為人欣賞。貴州綠茶那看不見的綠,是大自然的賜予與人民的辛勤勞作完美結合的產物。貴州綠茶那看不見的綠,是貴州茶業的靈魂。這靈魂,扎根在茶農茶人的心坎上,駐扎在綠茶、紅茶、黑茶各個茶類之中。我翻閱《辭?!?、搜索枯腸,也找不出形容其美的詞匯來,只好用耕者忘其犁、鋤者忘其鋤那種不著色相的羅敷之美來贊美她。

紫氣東來鳳凰飛,雪融凍土蘊富貴。貴州茶業這張紫金王牌,要成長為國內國際馳名品牌,還有一段較長的路要走。與歷史上評定的中國十大名茶相比,貴州綠茶還是一只剛剛展翅的鳳凰。雛鳳清于老鳳聲是文明演進的必然,其必然性尚須奠定在向先人先賢先進學習繼承、不斷創造創新的基礎之上。貴州茶葉尤其需要揚生態優先之長、補加工營銷之短。就其本質而言,貴州茅臺酒也只不過是特殊生態環境、特殊種質原料、特殊工藝技術共同作用的結晶。貴州綠茶已經具備了特殊生態環境、特殊種質原料這兩個條件,若與貴州茅臺酒比肩,第三個條件有待創造。未來貴州茶業將堅持生態優先、綠色發展,聚焦品牌引領、市場主體培育和加工技術升級,精心為巨型綠色航母裝配先進的艦載機、綠色巡航艦,以更強的力度、更快的速度、更廣的視野深耕國內市場,拓展國際市場,用貴州的綠水青山換回老百姓共富路上的金山銀山。

有生態才有未來。從貴州茶業刮起的綠色春風,吹拂著貴州的山山水水、行行業業,貴州人正在以自己的忠誠擔當,踐行著習近平總書記“綠水青山就是金山銀山”的理念。正以龍行虎步的超然與篤定,本著久久為功、功到自然成的虔誠態度開創未來。百姓富生態美的多彩貴州新未來必將在美麗中國的畫卷上留下光彩奪目的業績,在新時代西部大開發的征程上闖出一條不同于東部、有別于西部的新路。

(來源:貴州省綠茶品牌發展促進會)

(本文作者系貴州省人大常委會副秘書長,省農村產業革命茶產業發展領導小組副組長 )

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