貴州綠茶如何賣個好價錢？加工環節不可忽視這幾點

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（1）攤青葉在攤青過程中忌翻拌等產生機械損傷操作。每平方米攤葉量1斤~3斤，攤葉設備的鼓風能透過攤葉為宜。

（2）安裝輔熱設備，攤青過程熱風作用階段葉溫溫度不宜超過28℃。采取間隙性熱風作用和靜置攤放相結合。熱風作用階段的攤葉溫度不超過28℃，靜置階段溫度為環境溫度。

（3）攤青程度判斷應以芽、芽葉或梗葉水分均勻散失為宜，再輔以色、香等視覺和嗅覺等特征進行判斷。

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（1）滾筒殺青機排濕使用不明確。

（2）理條殺青后固形效果不明顯。

（3）蒸汽殺青存在蒸汽量較大，水悶味突出。

（4）汽熱殺青，由于葉層厚度不均勻，局部焦糊，影響后續加工。

（5）殺青葉及時冷卻處理忽視。

（1）殺青過程排濕裝置的使用根據殺青效果進行調整，當殺青程度不夠時則需停止排濕，利用濕熱蒸汽進行悶殺，實現補殺。相反，在殺青效果較好，則應減少濕熱蒸汽的作用時間，避免濕熱作用和青氣散失不充分。

（2）理條殺青通常兼具做形作用，理條殺青葉后應根據設備性能，調節溫度和設備傾斜角度等參數，延長炒制時間，實現外形塑造。

（3）調節蒸汽量，滿足殺青的同時，避免過量蒸汽引起的濕熱作用。

（4）控制攤葉的均勻性和厚度。

（5）殺青葉應及時冷卻，避免堆積。在該環節可采用冷卻和篩選設備實現冷卻和篩選效果。

（6）避免殺青過重，長時間堆積回潮帶來的堆積品質劣變。

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（1）加壓過重或過輕，轉速過快，外形塑造效果不好，甚至破壞芽葉完整性。

（1）初揉階段殺青葉揉捻時間不宜過長，初揉時間15~30分鐘；該階段主要目的是揉軟葉脈（梗）、揉細條索，因此揉捻及轉速不宜過快，建議20~30轉/分鐘；在該階段的揉捻后期，隨著葉細胞破碎，低沸點氣味物質和茶汁水溢出，長時間揉捻易導致茶香氣和滋味品質下降。調頻揉捻機可實現轉速調控。

（2）復揉階段（如有必要）。初揉葉經過脫水處理（或初烘）后進一步塑造形狀的過程，揉捻時間12~15分鐘，重壓時間不宜超過5分鐘。

（3）揉捻后應盡快進入下一工序，忌堆積。

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